Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter
CONTACT
Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.
Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18
HORAIRES
lundi : 11h00-14h00
fermé le soir
mardi : 11h00-00h00
mercredi : 11h00-00h00
jeudi : 11h00-01h00
vendredi : 11h00-01h00
samedi : 11h00-01h00
dimanche : fermé
ADRESSE
27 boulevard de verdun,
35000 Rennes
Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)
Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France
cuisine sincère & engagée
Soucieux d’avancer dans la bonne direction en défendant une cuisine locale et responsable, en faisant du “fait maison” une ligne directrice !
Aussi bien dans nos assiettes que dans nos verres, nous tâchons (et tâcherons encore plus) de vous proposer des mets et autres substances liquides confectionnées sur place, avec de bons produits de saison, évidemment.
Nous mettons donc naturellement en lumière les producteur.trice.s avec lesquel.le.s nous travaillons ! La liste est dispo un peu partout au bistro.
PLAT SEUL à 14.00
FORMULES à 18.50, 22.50 & 27.50 EUROS
MENU DU 19/07/25
Entrées du jour - 6.00
Mozza fouettée, tomate brulée, huile basilic, chapelure de pain grillé et fraises fraiches
Sardines grillées, houmous, roquette, chili oil et tartare de concombre et fenouilette
Plats du jour - 14.00
Saucisse maison cochon aux épices Berbéré (mélange d'épices Ethiopien), purée de pomme de terre et jus de cochon
Supplément salade (+1.50€)
Polenta cremeuse au romarin, vierge tomates, poivrons caramelisés au balsamique, crumble parmesan et amandes
Fromage du moment - 5.00
Tomme de Brebis & Chèvre (laits crus, Auvergne) (40gr)
Desserts du jour - 5.00
Financier matcha, chantilly coco chocolat blanc
Verrine de prunes confites au sumac, granola au trois sésames et crème montée au sesame noir
Maxi cookie au chocolat et fleur de sel (+0.50€)
Nous avons pensé notre carte du soir comme une ode à la convivialité et au partage !
LES PETITES GRAILLES
Crudo de maigre de ligne, eau de poivrons, huile de coriandre, groseilles, agastache, pickles salicorne - 9.50€
Naan à la tomme d’Aubrac, beurre d’ail et pimprenelle, caviar de courgettes au vadouvan, tagliatelles de concombre à la menthe, fromage blanc fumé - 9.50€
Croquettes de tête et pied de cochon, sauce gribiche, fleur d’ail 9.00€
Tomates cerises confites, crème de mozza di bufala, pêche blanche brûlēe, huile de basilic et chapelures de pain grillē - 8,50€
Paté au kari goss maison, pickles - 7€ les 100gr I 12.50€ les 200gr
LES GROSSES GRAILLES
Steak de thon blanc, salsa roja, courgettes grillees, haricots croquants au paprika fumē, cassis au chipotle - 23.50€
Cote de filet de cochon, frites maison, crème gochujang, échalotes frites - 27.00€
Halloumi de Betton, baba ganoush fumé, pickles de concombre, olives kalamata, sauce groseilles & jalapeños, pistache & noisettes concassés - 20.50€
LA SAUCISS' O' METRE
-
Saucisse maison façon "margherita" (à la tomate, mozza et basilic), purée de pomme de terre, jus de cochon
demi mètre (3pers) 65.00
mètre (5/6pers) 125.00
LE FROMAGE DU MOMENT
-
Tomme de vache au lait cru (auvergne) -100gr 11.50
LES DESSERTS
Tomme d’auvergne (lait brebis et chèvre) 11.50€ les 100gr
Sablé breton, crème diplomate matcha, gel bissap fraises fraiches 9.20€
Fontainebleau au café, cerises noires confites à la vanille, meringue tagète 9.00€
Cookie chocolat fleur du sel (200g) 5.50€
tous les samedis midis c'est brunch.
LE COIN CAVE
Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi
du bien boire !
Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui
se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un
album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou
partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le
vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche
une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet
d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait
sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de
tête. La belle affaire.
L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !
BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux.
Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté, nous faire ta demande et nous t'enverrons notre RIB et le process de réservation de bons cadeaux !
(alors oui ça prend un tout petit peu plus de temps, mais il n'y a pas de frais et tout le monde est gagnant)
Important : Les bons cadeaux sont valables 6 mois et le montant minimum pour un bon est de 50 €.
